L’huile d’olive atteint un sommet en 26 ans
En 2023, la facture est tombée : des années de récoltes difficiles, couronnées par une sécheresse espagnole, ont porté les prix à un sommet en plus d’un quart de siècle.
Ce qui s’est passé
L’Espagne — près de la moitié de l’huile mondiale — frappée par une sécheresse pluriannuelle : les prix mondiaux ont grimpé à un sommet en 26 ans ; à Jaén, l’extra vierge aurait bondi de plus de 100% sur un an.
Pourquoi c’est arrivé
L’aboutissement de l’histoire commencée en 2014 : un climat plus chaud heurtant une culture qui en dépend. Ni anomalie ni complot.
⚠ La fraude suit le prix
Quand l’huile vraie coûte aussi cher, la tentation de la couper ou de la falsifier explose. Les prix élevés sont le moment d’être le plus prudent sur ce qu’il y a vraiment dans la bouteille.
Sources, 2023 : CNBC ; The Washington Post.