Tiré des archives : un rappel de tapenade de Kalamata (2007)

Toute l’actualité de l’olive n’est pas une étude ou une récolte. Début 2007, Whole Foods a retiré des rayons des milliers de pots de sa tapenade de Kalamata — un petit rappel utile que même les bons produits connaissent des ratés.

Ce qui avait été rapporté

Whole Foods Market a rappelé volontairement environ 6 000 pots de sa tapenade d’olives de Kalamata 365 Everyday Value, le produit pouvant contenir des fragments de verre. C’était un rappel de précaution portant sur un seul lot de production — le genre d’avis discret de sécurité alimentaire qui apparaît et disparaît sans cesse.

Ce que j’en pense aujourd’hui

Deux pensées honnêtes, des années plus tard. D’abord, un rappel comme celui-ci n’est pas le signe que l’aliment est mauvais — au contraire, une entreprise qui repère et retire un lot défectueux, c’est le système qui fonctionne. Ensuite, c’est une douce incitation à faire sa propre tapenade : cinq minutes, moins cher, meilleur, et le pot ne contient que ce que vous y avez mis. Un bol de bonnes olives, de câpres, d’anchois et d’huile n’a jamais été rappelé.

Initialement rapporté d’après l’avis de rappel volontaire de Whole Foods Market, janvier-février 2007. L’avis d’origine n’est plus en ligne.