La récolte d’olives d’Andalousie s’effondre de moitié
Quand le cœur du monde de l’olive a un raté, la planète entière le ressent. En 2022, l’Andalousie — la première source d’huile d’olive au monde — annonçait une récolte amputée d’environ la moitié.
Ce qui s’est passé
Après un été de chaleur record et un déficit de précipitations de 25 %, la récolte d’olives espagnole 2022/23 était attendue sous le million de tonnes, l’Andalousie — première région exportatrice d’huile d’olive au monde — devant produire environ 587 000 tonnes, une chute de 49 % sur un an. La presse l’a qualifiée de pire sécheresse de mémoire d’homme pour les olives d’Espagne.
Pourquoi c’est important
L’Andalousie n’est pas qu’un producteur ; c’est le producteur — la mer intérieure de Picual qui remplit les bouteilles du monde entier. Divisez sa récolte par deux et vous n’obtenez pas un creux régional ; vous obtenez un choc mondial des prix. Cette seule prévision, plus que toute autre, annonçait les prix records de 2023-2024.
Il vaut la peine de saisir à quel point cette culture est concentrée : une part énorme de l’huile du monde vient d’une seule région espagnole, de sorte que sa météo est le prix de tout le monde. Cette concentration explique aussi pourquoi la diffusion de l’olivier vers de nouvelles terres — les Amériques, l’Australie, l’Afrique du Nord — compte : une culture plus dispersée est une culture plus résiliente. Pour l’instant, quand Jaén a soif, le monde paie.
Sources, automne 2022 : CNN ; prévisions de récolte d’Andalousie d’Olive Oil Times.