42 tonnes de fausse « extra-vierge » saisies en Italie
Quarante-deux tonnes. Tel fut le butin d’une seule opération italienne à l’été 2024 — de l’huile vendue comme « extra-vierge » qui n’en était rien, en quantités qui disent bien qu’il s’agit d’industrie, et non d’opportunisme.
Ce qui s’est passé
Les autorités du sud de l’Italie ont saisi environ 42 tonnes de fausse huile d’olive, estimées à quelque 925 000 euros, étiquetées « extra-vierge » mais allongées d’ingrédients de moindre qualité. Ce fut l’une des nombreuses actions de ce type, une année où l’huile d’olive est devenue une cible majeure de la lutte italienne contre la fraude alimentaire.
Pourquoi c’est important
Quarante-deux tonnes, ce n’est pas un étal douteux — c’est une fraude à l’échelle industrielle, le visage moderne de l’agromafia que nous suivons depuis 2016. La vraie huile n’ayant jamais été aussi chère, le calcul de la contrefaçon n’avait jamais été aussi tentant.
Quand vous lisez qu’une seule descente a retiré 42 tonnes de fausse « extra-vierge » du marché — et ce n’est que le lot qui s’est fait prendre — vous comprenez pourquoi tant d’« extra-vierge » de supermarché échoue aux tests de laboratoire. Les contrefaçons ne sont pas une marge ; ce sont un flot. Achetez traçable, goûtez d’un œil critique, et lisez l’« extra-vierge » qui n’en est pas.
Source, juillet 2024 : reportages d’Olive Oil Times et d’autres sur la saisie italienne.