La Grèce consomme plus d’huile d’olive par habitant que toute autre nation.
La culture grecque de l’olive est ancienne et ininterrompue. Ses deux noms célèbres disent tout : le Kalamata, l’olive de table pourpre protégée à sa région du Péloponnèse ; et la petite Koroneiki, l’olive à huile derrière bien des huiles vierges extra primées, surtout en Crète.
Une grande partie de la superbe Koroneiki grecque est encore vendue en vrac et embouteillée ailleurs — l’huile grecque mono-origine est donc souvent un rapport qualité-prix exceptionnel. Et méfiez-vous des sosies : un « Kalamata » loin de Grèce peut être un Alfonso péruvien déguisé (voir le grand jeu de dupes). Voici les olives grecques que nous avons couvertes.
L’olive noire en amande du Péloponnèse — la plus célèbre olive de table grecque.
La petite olive grecque derrière les huiles vierges extra les plus célébrées du monde.
La célèbre olive à huile de l’île grecque de Lesbos — le même cépage cultivé de…
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