Opération OPSON : 260 000 litres de fausse huile saisis
À mesure que les prix culminaient, la fraude culminait aussi. En novembre et décembre 2023, la police de toute l’Europe a réussi l’un des plus gros coups de filet jamais menés sur l’huile d’olive — un quart de million de litres de mensonges.
Ce qui s’est passé
Dans le cadre de l’opération OPSON, les polices espagnole et italienne, en lien avec Europol, ont démantelé un important réseau de fraude et saisi plus de 260 000 litres d’huile d’olive faussement étiquetés « extra-vierge » de haute qualité. Les enquêteurs ont rapporté qu’une partie de l’huile était si dégradée qu’elle était impropre à la consommation humaine — pas seulement mal étiquetée, mais frelatée et dangereuse.
Pourquoi c’est important
C’est l’aboutissement prévisible et sordide d’une flambée des prix. Quand la vraie extra-vierge est aussi chère, les criminels comblent le vide avec de l’huile bon marché, raffinée ou rance déguisée en vraie — et à cette échelle, c’est du crime organisé, l’agromafia que nous suivons depuis des années, simplement mise à l’échelle du moment.
La plupart des fraudes à l’huile d’olive sont une arnaque — vous payez pour de l’extra-vierge et obtenez quelque chose de moindre. Mais « impropre à la consommation » bascule dans un problème de sécurité, et c’est une raison brutale de se soucier d’où vient votre huile. La défense est sans éclat mais fiable : origine traçable, date de récolte, verre foncé, prix honnête — et grande méfiance envers une « extra-vierge » bon marché une année pareille. Le mécanisme est dans comment on coupe l’huile d’olive.
Sources, nov.-déc. 2023 : « Olive oil raids of 2023 in Europe » ; Food Safety News.