La première prévision 2025/26 : un reflux depuis le sommet
À l’automne 2025, la première estimation 2025/26 du COI voyait la production mondiale refluer d’environ 4 % par rapport à l’année record de rebond — un été chaud et sec rognant la série faste de l’Espagne.
Ce qui s’est passé
La première prévision 2025/26 du COI situait la production mondiale autour de 3,44 millions de tonnes, environ 4 % sous la récolte record 2024/25, l’Espagne près de 1,37 million, un été exceptionnellement chaud et sec compensant d’abondantes pluies de printemps. Le signal : le pic du rebond était passé, même avec des prix encore bas.
Un reflux de 4 %, c’est doux — non une nouvelle crise, juste le va-et-vient naturel de l’année oléicole. Mais c’est un rappel que rien ici ne reste immobile : même en pleine surabondance, un été chaud rabote discrètement la récolte suivante. L’étau de fond — un climat qui se réchauffe sur une production concentrée — n’a jamais disparu ; il a juste reculé le temps d’une saison.
Source, automne 2025 : Conseil oléicole international.