La récolte 2025/26 : le retour de l’abondance ?

À l’approche de la récolte 2025/26, l’état d’esprit avait totalement basculé par rapport à la panique de deux ans plus tôt. Désormais, la crainte n’était plus la pénurie — mais la surabondance, et ce que l’huile bon marché fait subir à ceux qui la produisent.

Ce qui s’est passé

Avec le retour de la pluie, l’Espagne prévoyait un net rebond — une production en hausse d’environ 48 %, à quelque 1,26 million de tonnes — et l’ensemble de la Méditerranée se portait mieux. Après des années de pénurie, le monde retournait vers l’abondance, et les prix s’en ressentaient.

Pourquoi c’est important — et le revers

Pour les consommateurs, la crise se terminait. Mais le balancier a été si violent que les producteurs qui venaient tout juste de traverser la sécheresse se retrouvaient face à des prix inférieurs à leur coût de production. Le monde de l’olive était passé de la famine au festin en deux campagnes — un coup du lapin, pas un équilibre — et c’est le petit producteur traditionnel, comme toujours, qui est pris entre deux feux.