La récolte d’olives la plus basse en 12 ans
À l’automne 2024, les chiffres étaient sans appel : le monde produisait moins d’huile d’olive qu’à presque tout autre moment en douze ans, la chaleur martelant oliveraie après oliveraie autour de la Méditerranée et au-delà.
Ce qui s’est passé
Le Conseil oléicole international a annoncé une production mondiale d’huile d’olive à son plus bas niveau depuis environ 12 ans, les prévisions s’aggravant sous l’effet d’une chaleur extrême en Europe du Sud, en Turquie et au Maroc. Deux courtes récoltes espagnoles avaient déjà vidé les réserves ; une vague chaude et sèche sur l’ensemble du monde producteur a creusé le trou.
Pourquoi c’est important
C’est le versant de l’offre, mis à nu, dans l’histoire des prix. Cela montre aussi à quel point l’étau est devenu mondial — pas seulement l’Espagne, mais aussi la Turquie et le Maroc, ces pays mêmes que nous présentions comme les producteurs montants. Quand la chaleur les frappe tous en même temps, l’huile du monde n’a plus d’où venir.
Une mauvaise année, c’est la météo ; une décennie de mauvaises années, c’est le climat qui redessine la carte de l’olive. L’arbre qui prospère sous la chaleur et la sécheresse rencontre enfin une chaleur et une sécheresse au-delà de ce que même lui peut supporter — ce qui explique précisément pourquoi la culture continue de s’étendre vers des terres plus fraîches et nouvelles, et pourquoi un prix juste pour une huile honnête compte un peu plus chaque année. Le calcul est dans le vrai coût d’une olive.
Source, 2024 : chiffres de production du Conseil oléicole international, rapportés par BBC News et Olive Oil Times.