Les exportations bondissent quand les valeurs s’effondrent
En août 2025, les exportations d’huile d’olive de l’UE ont augmenté alors même que leur valeur chutait de plus de 40 % — le signe le plus clair que la grande flambée s’était entièrement dénouée.
Ce qui s’est passé
En août 2025, les volumes d’exportation d’huile d’olive hors UE ont atteint 51 406 tonnes, en hausse de 15 % sur un an (dont 70,8 % d’extra-vierge) — mais la valeur unitaire tombait à environ 532 €/100 kg, en baisse de 41,9 %. Plus d’huile en mouvement, pour bien moins d’argent.
Cet écart — volumes en hausse, valeur en baisse de deux cinquièmes — résume tout le dénouement de la crise en deux chiffres. Le monde regorge de nouveau d’huile abordable, ce qui est un vrai bien. Mais « plus pour moins » est exactement l’arithmétique qui laisse les producteurs sous l’eau et prépare la prochaine pénurie quand les oliveraies ne sont plus récompensées. Le cycle ne se repose jamais.
Source, août 2025 : Conseil oléicole international.