Olive oil linked to lower blood pressure
Moderate intake of olive oil, a mainstay of the Mediterranean diet, was successful in reducing the blood pressure of healthy men who don’t usually eat a Med-type diet, suggests a new study.
The results of the study, published in the Journal of Nutrition, look set to keep consumer interest in olive oil high, following other studies linking the diet to lower incidence of cardiovascular disease (CVD) and certain types of cancer.
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Olive-pomace oil slows down spread of HIV
Olive oil has become part of the fight against the Human Immunodeficiency Virus (HIV) – the cause of AIDS – thanks to research carried out by the Bionat team, from the University of Granada, headed by Prof. Andres Garcia-Granados, senior lecturer in Organic Chemistry.
Their work shows that maslinic acid – a natural product extracted from dry olive-pomace oil in oil mills – inhibits serin-protease, an enzyme used by HIV to release itself from the infected cell into the extracellular environment and, consequently, to spread the infection into the whole body. These scientists from Granada determined that the use of olive-pomace oil can produce an 80% slowing down in AIDS spreading in the body.
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Meknes-tafilalet… Développer le tourisme rural
Le Salon pour la promotion des produits du terroir se tiendra du 19 au 24 avril 2007.
Le tourisme rural dans la région de Meknès-Tafilalet tisse sa toile.
Un tournant que la région, à la traîne par rapport à d’autres villes marocaines sur le plan touristique, doit à la réussite du premier Salon international de l’agriculture ayant lieu en 2006. Un événement qui a dévoilé ses potentialités en matière de tourisme de la nature et de l’écotourisme. En effet, cette zone géographique du Maroc est traditionnellement réputée pour son huile d’olive, ses vins, sa culture de palmier dattier, ses élevages de chevaux et de poissons d’eau douce, ses lacs, ses dunes et ses palmeraies…
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Cueillette des olives en Kabylie Maigre récolte, prix de l’huile en hausse
Par Hacène Aouidad,
Comparativement à l’année passée, la production oléicole dans la wilaya de Tizi Ouzou connaît une forte baisse du fait que la période des récoltes cette saison n’a duré que quelques semaines, voire quelques jours pour certains producteurs.
En effet, si les incendies de forêt et les tempêtes de neige de l’hiver 2005-2006 ont eu raison des oliveraies, cette saison est marquée encore par un autre phénomène naturel qu’est la sécheresse ayant frappé sensiblement l’ensemble des végétaux.
Ce phénomène s’est caractérisé cette année par une très faible pluviométrie qui a influé négativement et de façon drastique sur la croissance et l’existence même de la végétation. Ceci dit, malgré les grandes facultés d’adaptation et de résistance aux changements climatiques que possède l’olivier, “l’arbre au produit à mille remèdes”, la sécheresse ne l’a pas épargné, car, en l’absence de cette source de vie, les olives ne peuvent croître, ni prendre la forme nécessaire à leur maturité pour acquérir leur volume adéquat en jus. Elles deviennent ainsi jaunâtres et sèches avant de tomber à terre au moindre souffle venteux qui fait perdre progressivement les fruits.
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Crostini with Black Olives & Mushrooms
By Wilma,
A delicious starter that combines the sunny flavors of the Mediterranean.
Ingredients (for 12 pieces)
- 12 slices of ciabatta or French bread
- 2 tbs oilve oil
- 75 gr. black olives (pitted)
- 250 gr. mushrooms
- 1 tbs butter
- 1 clove garlic, minced
- 2 ts fresh chopped majoran (or 1/2 ts dried)
- salt & pepper
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