Olives101.com

Par H.H, L’importance du secteur des olives pour l’économie tunisienne n’a pas besoin d’être démontrée ; mais qu’en est-il réellement des résultats de la stratégie de développement du secteur oléicole arrêtée en 1998 ? Selon le dernier rapport de la Cour des comptes, le constat est plutôt amer : «un retard net dans la réalisation […]

By Polly Campbell, Photos by Michael E. Keating, Here’s what you need to know to pick the best bottle for you Have you noticed how the olive oil section is bulging at the seams at your local market? On your weekly shopping trip, you can buy oil from around the world, in a wide range […]

Deep in Andalucian olive country, expert olive oil producers perform their age-old alchemy, turning black fruit into gold. by Arpi Shively, The charmed life of a ripe Nuñez de Prado olive begins on a crisp late November morning above the town of Baena in Cordoba province, in the heart of Andalucian olive country. Over the […]

Slow Food/Coldiretti on Italian Oil : Made from 50% of Olives harvested abroad. 50% of Italian olive oil sold in supermarkets is made from olives of unknown origins. This is because law 204 from 2004 has still not become official for Italian oil producers which would make it mandatory to indicate the area of cultivation […]

Nous avions signalés un article à ce sujet dans un précédent post ICI, mais il est nécessaire d’en reparlé… Composants chimiques dans l’huile d’olive, gare à la contrefaçon ! Par Leila M., La contrefaçon n’épargne aucun segment de l’économie nationale. Au-delà du préjudice que ce phénomène porte au développement économique, la contrefaçon est devenue un […]