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By Elyse Weidner, One product that can soften your cuticles, condition your hair, moisturize your body, diminish sun damage to your skin and serve as a shaving product is sitting in your kitchen. Extra virgin olive oil, rich in vitamins and antioxidants, helps soften skin without leaving behind clogged pores, extra grease or an overwhelming […]

L’huile d’olive tunisienne, qui fait de la Tunisie le 4ème exportateur mondial de ce produit, a tous les atouts pour être consommée et connue à l’international sous un label tunisien. Ce produit biologique, lié à l’histoire de la Tunisie et écoulé sur les marchés extérieurs comme un breuvage anonyme, souffre encore d’un déficit d’image. Seul […]

By Gholam Rahman, Question: What’s the difference between regular and extra-virgin olive oil? If you’re not a gourmet cook, do you really need the extra-virgin kind? Answer: Extra-virgin olive oil is unique among oils in that it comes directly from ripe fruits of the olive tree. The fruits are milled and pressed by modern hydraulic […]

By Karen Fernau, Olives are so much more than a martini garnish. They add easy, intense flavor to pasta dishes, baked bread, as toppings for seafood and in salads. Which olives taste best is personal. Flavors range from tangy, winey and fruity to spicy and tart. Olives come packed with fat, but the “good” monounsaturated […]

Par Moncef Mahroug, Toutes les conditions semblent aujourd’hui réunies pour que l’huile d’olive conditionnée prenne une place beaucoup plus importante dans nos exportations de cette denrée. Une journée d’information organisée jeudi 5 avril tentera de mobiliser les opérateurs dans ce sens. Avec la création du Fonds de l’Huile d’Olive Conditionnée (FOPRHOC), les préalables pour assurer […]