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by Kathleen Jay, Located west of Petaluma in Marin County, McEvoy Ranch offers guided tours of its 550-acre property, which includes more than 18,000 olive trees. Heat, air and light. These are the three big no-nos when it comes to extra-virgin olive oil. On a recent tour of three Bay Area olive oil makers — […]

Les préalables pour assurer à l’huile tunisienne conditionnée un meilleur positionnement sur les marchés à l’export dans les années qui viennent semblent, enfin, réunis. Les experts parient d’ailleurs à juste titre sur la mise en place d’un dispositif d’exportation de l’huile d’olive conditionnée. Dans le cadre du 11ème Plan, les prévisions d’exportation de l’huile d’olive […]

Nous avions deja évoqué du SIAL Montreal ICI, Une délégation représentant une dizaine de sociétés marocaines parmi les leaders du secteur de l’agro-industrie a participé du 28 au 30 mars au Salon international de l’alimentation (Sial Montréal). Au cours de cette 4e édition du Salon, les exposants marocains ont présenté, sur une superficie de 120 […]

Depuis les déboires de la campagne 2005-2006, l’huile d’olive ne cesse de provoquer des débats. Ce produit, qui a acquis son importance au fil des ans dans l’économie agricole –et donc nationale-, relance le débat sur la qualité, l’exportation et le rôle de l’ONH (Office National de l’Huile), à qui certains imputent à la responsabilité […]

By Matt Nash, BEIRUT: Youssef Fares came out on top in an olive-oil competition this weekend at Beirut’s 14th annual Horeca hospitality and foodservice trade show. For the second year in a row, the event staged a taste test pitting small- to medium-sized extra virgin olive oil producers, and Fares’ “Zejd” took first place in […]