Les bons crus de l’huile d’olive
La France importe 90 000 tonnes, soit 95% de sa consommation annuelle d’huile d’olive.
Nyons, dans la Drôme, et la Corse du Sud font une fête de la dégustation de l’huile d’olive nouvelle. Mais chaque région a ses traditions, ses terroirs, et aussi ses olives. Dans les Baronnies, la tanche, très savoureuse, a été consacrée par une appellation contrôlée accordée en 1994. Dans les Alpilles, on récolte la picholine début novembre, fruitée et sapide ; la salonenque, qui se prépare “cassée”, et encore la grossane, très charnue. “Il y a une huile pour chaque usage en cuisine”, dit Reine Sammut (Le Fenière, à Lourmarin). Celle du pays est pressée au moulin de Cucuron : c’est le Cucugnan de Daudet.
A énumérer ces variétés, l’on pourrait croire la production française (4 000 tonnes) importante. Elle est de qualité, le plus souvent, mais anecdotique. La France importe 90 000 tonnes, soit 95 % de sa consommation annuelle d’huile d’olive. Les grands pays producteurs sont l’Espagne (43 % du marché mondial), l’Italie et la Grèce, suivis du Maghreb et de la Turquie.
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Maroc: Olives et cannabis, quand le Rif kiffe l’olive
Pour rompre avec la culture du cannabis, très rentable dans cette vallée déshéritée, des femmes se lancent dans la production de l’huile et le commerce équitable. Avec la bénédiction de Rabat.
Enfin la pluie est arrivée. Aussi brutale qu’inespérée. Quand Dieu «met les nuages en morceaux», dit une sourate du Coran, «ses serviteurs se réjouissent». Située dans le nord du Maroc, la vallée du Rif est une terre de paysans. La pluie y est accueillie comme une bénédiction, surtout après six mois de sécheresse.
Les habitants ne cachent pas leur soulagement en observant les lourds nuages sombres abreuver enfin les oliviers, aussi secs qu’une armée de momies, accrochés au flanc des terrains en pente. Car il n’y a pas grand-chose qui pousse dans le Rif. Depuis peu, les autorités ont choisi de s’intéresser enfin à cette région souvent rebelle, longtemps maudite. «Il faut valoriser les produits du terroir», répète-t-on à Rabat. Et notamment ces oliviers, véritable manne dont le Maroc ne tire pas assez profit.
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Vivement un label pour l’huile d’olive tunisienne
Par Moufida Barhoumi,
Conforme aux normes établies par le Conseil Oléicole International dont la Tunisie est membre permanent et l’un des pays fondateurs, l’huile d’olive locale est habilitée à occuper une place de choix sur le marché mondial.
La Tunisie occupe le second rang mondial en ce qui concerne les superficies agricoles réservées à l’olivier. Celles-ci s’élèvent actuellement à 1,7 million d’hectares, soit près de 19% des superficies oléicoles mondiales.
A l’échelle internationale, la Tunisie est classée quatrième pays exportateur d’huile d’olive, après l’Espagne, l’Italie et la Grèce. Le pays exporte environ 70% de sa production soit une moyenne de 120 mille tonnes par an.
Forte de ses acquis, la Tunisie continue à déployer des efforts pour réunir les conditions à même de promouvoir ce produit-phare, avec pour objectif primordial de porter le taux d’exportation d’huile d’olive conditionnée de 1% à 10% à l’horizon 2011.
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Indiquer l’origine des olives pour l’huile est illégal
Les producteurs d’huile d’olive vierge italiens, obligés d’informer les consommateurs de la provenance de leurs olives, sont en infraction avec les règles de l’Union européenne car cette précision fausse la concurrence, a précisé vendredi la Commission.
Les services de la Commission européenne ont adressé une mise en demeure aux autorités italiennes pour les sommer de se mettre en conformité avec la législation européenne sous peine de poursuites et d’amendes.
La mesure a provoqué un tollé dans la péninsule et les commentaires acerbes des médias italiens ne vont pas aider à rapprocher les citoyens de l’Europe. La législation italienne oblige les producteurs d’huile d’olive de la péninsule d’informer de la provenance des olives et du lieu de production de l’huile pour empêcher les fraudes.
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Spain: Arrests reveal major black market for stolen olives in the Antequera area
C. Martín / J.Cano
Nine Rumanians, resident in Fuente de Piedra, have been accused of stealing thousands of kilos of olives and selling them for sums below the market price.
Criminal organisations operating in Andalucía have found a new way of getting rich quick in the area’s abundant olive harvest. The Guardia Civil has recently arrested nine members of a criminal organisation based in Fuente de Piedra. Operating in five different provinces the gang stole olives from mills and stores and sold them on for less than the market price.
The nine, all Rumanians belonging to the same family clan, are accused of 17 thefts of olives in Cordoba, Jaén, Malaga, Granada and Seville as well as stealing 18 vehicles. On one occasion some 20,000 kilos of olives were stolen in Cuevas de San Marcos.
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