Olives101.com

By Elena Moya, Edited by Chris Johnson, The world’s only olive oil futures market, based in Spain, plans to grow rapidly next year and hopes the increased liquidity will attract large speculators, its general director said on Tuesday. Ana Fernandez told Reuters she expected financial institutions to join the organisation, based in Jaen, the Spanish […]

La production d’olive devrait atteindre en 2007 plus de 120.000 tonnes dans la région de Tadla-Azilal, contre 104.000 tonnes en 2006, soit une hausse de 13%. Par MAP, Selon les prévisions de l’Office régional de la Mise en valeur agricole de Tadla (ORMVAT), cette quantité devrait permettre la production de 10.000 tonnes d’huile, en hausse […]

With California olives and olive oils now savored all over the globe, this beautifully illustrated volume is a timely tribute to the California olive and its much-deserved place in history. Click here to preview the book online!

This book covers the history, botany and agricultural aspects of the crop, summarising the techniques that have been developed to improve harvesting, processing and packaging of olives. Full details are provided relating to the physico-chemical and microbiological aspects of processing of each of the olive types. It will serve as a practical guide to agricultural […]

Par D.A., Une réussite industrielle au service d’un projet agricole C’ est une exploitation agricole dont l’exemple se rencontre rarement dans le nord du pays. D’une superficie d’environ 300 ha, elle ne cesse de s’agrandir au fil des acquisitions de nouvelles parcelles. Plus de 270 employés, qui vont de l’ouvrier jusqu’à l’ingénieur en passant par […]