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Assurant une activité agricole intense, l’oléiculture semble faire l’objet aujourd’hui d’une stratégie nationale. Le marché de l’huile d’olive étant libre, les prix connaissent des fluctuations importantes d’une année à l’autre et ce, en fonction du niveau de la production. D’ailleurs, le prix moyen des huiles d’olive durant la dernière décennie est resté quelque peu invariable.

Par Tarik Qattab, · Fonds d’investissement, pack de reconversion, mesures d’accompagnement…. · Hausse de 40% de la production attendue Désormais, la mise à niveau agricole devra passer par une reconversion des opérateurs dans des produits à haute valeur ajoutée. C’est l’un des grands messages du 1er Forum de l’investissement dans l’olive, organisé les 29 et […]

Par A.R, · Acidité, commercialisation en vrac, mode traditionnel de trituration… · Peu d’agressivité marketing à l’étranger «L’huile d’olive marocaine est boudée à l’export et les importateurs exigent de plus en plus la certification», Mounia Sefraoui Benkirane, productrice, sait de quoi elle parle. Alors que cette huile pourait être meilleure, elle a du mal à […]

Les olives en pleine période de maturation pèsent de plus en plus lourd sur les arbres mais aussi sur les cours. En quelques semaines le prix de l’huile d’olive s’est allégé d’un millier d’euro. On est passé de 4 300 à environ 3 300 euros la tonne, un repli directement lié aux prévisions concernant la […]

Par T.Q · Une grande diversification mais sans valeur ajoutée · Des outils de transformation largement vétustes VERTES, noires, tournantes, dénoyautées, confites, farcies, marinées…les olives marocaines s’accrochent tant bien que mal à la tendance internationale.