Les exportations d’huile d’olive tunisienne connaissent une augmentation
Le Ministre de l’Agriculture a annoncé, mardi, que les exportations d’huile d’olive tunisienne ont connu dans l’année une hausse record de 35% jusqu’à atteindre 376m$ dans ses huit premiers mois.
Le Ministère attribue cette augmentation à la forte production et à la demande importante du produit en Europe. Plus tôt dans l’année, les officiels gouvernementaux annonçaient une production de 22000 tonnes pour un revenu de 780m$ à l’export en 2005-2006.
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shopping, using, cooking Olives Oil
Four articles from Joe Crea about Olives Oil
Shopping for Olives Oil
What Olive Oil to use?
High heat doesn’t agree with olive oil
Olive-oil lingo
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Pollen from feral olives can cause ‘severe respiratory problems’
The expansion of olive production across the country could be leading to human health problems.
The Cooperative Research Centre for Australian Weed Management says leaving fruit on trees after harvesting is causing feral olives to spread outside the grove.
Chief executive Rachel McFadyen says the pollen from feral olives can cause severe respiratory problems.
“Olive pollen is quite a severe allergen, that’s to say if people breath it they develop an allergy to it, and then they start to suffer from hay fever and sinusitis and eventually perhaps asthma,” she said.
“Our evidence is that at least 20 per cent of people who are regularly exposed to olive pollen will develop an allergy to it, it may be higher but [it is] at least 20 per cent, one in five.”
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Frutarom Olive Leaf special extract wins New Foods Innovation Prize
Frutarom’s EFLA 943 Olive Leaf Special Extract received the third prize at the innovation competition of New Foods for nutritional and physiological quality. Every year, the New Foods Innovation Competition awards prizes for innovative foods, product concepts and food industry ingredients. This year, 126 submissions from 14 different countries participated.
The EFLA 943 Olive Leaf Extract is the first herbal extract whose blood pressure reducing benefits have been proven in a clinical trial. Frutarom presented the ingredient in a functional, clear soluble and refreshing soft drink combining the EFLA 943 Olive Leaf Extract with peppermint extract, elderflower and rose flavors.
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L’huile d’olive dégraisse les rouages du corps
L’Olivier est cité dans le Coran comme un arbre sacré. Depuis les âges les plus reculés, le produit de cet arbre —l’olive et son principal dérivé, l’huile— n’a cessé de faire parler de ses vertus curatives et sanitaires d’une façon générale, mais sans apporter de preuves formelles quant à ses grandes qualités.
Aujourd’hui, le doute n’est plus permis. L’huile d’olive pure a des vertus thérapeutiques prouvées comme l’ont démontré de nombreuses études médicales. Les progrès de la recherche ont mis en exergue les bienfaits de ce produit nutritif notamment sur le réseau cardiovasculaire au point où des sommités du monde médical n’excluent pas de voir l’huile d’olive pure détrôner dans un avenir proche et peut-être définitivement, toutes les autres huiles végétales. Une étude très récente menée par un collectif de médecins, composé de nutritionnistes et de spécialistes des maladies cardiovasculaires, a démontré que l’huile d’olive pure (non mélangée) permettait de «balayer» le mauvais cholestérol dans les vaisseaux sanguins et donnait à ces derniers une bonne élasticité. L’expérience a été menée sur 200 personnes bien portantes à qui on a servi pendant plusieurs mois trois huiles différentes. Les résultats ont été sans appel: l’huile d’olive pure, très riche de la substance appelée «polyphenols», matière anti-oxydante, a eu un effet très positif sur l’état du cœur et des vaisseaux, contrairement aux deux autres.
Certains pays, qui ont saisi assez tôt l’importance de l’huile d’olive, la vendent depuis plusieurs années en pharmacie (et non chez l’épicier du coin), c’est le cas, entre autres, des Etats-Unis.
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