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L’olivier, arbre millénaire et symbole de la paix, est le végétal dominant dans la région de Marrakech-Tensift-Al Haouz, couvrant près de 115.000 hectares, soit 75% de la superficie arable et 20 % de patrimoine national en la matière. A titre illustratif, la production moyenne annuelle dans le territoire du ressort de l’Office régional de mise […]

Il semble qu´il existe une raison de plus d´incorporer les noix dans votre régime alimentaire. Selon une nouvelle étude clinique qui sera publiée dans le prochain numéro du Journal of the American College of Cardiology, à paraître le 17 octobre 2006, les noix, riches en graisses polyinsaturées, protégeraient les artères contre les dangers liés à […]

Par Robert Beauchemin, S’il aime encore le beurre, le chef Danny St-Pierre préfère cuisinier à l’huile d’olive. Pour la cuisson, il choisit cette huile des Pouilles, Etichetta Verde, vendue dans les épiceries fines en contenant de 750 ml et en boîte de cinq litres. Produite par une petite coop de 12 oliveraies, cette huile harmonieuse […]

Par Yousra Mahfoud, Développer davantage l’offre et la diversification des destinations Hausse du taux d’huiles conditionnées pour l’export, fonds de promotion, stratégies marketing… Un label propre en projet C’est une bonne campagne d’exportation de l’huile d’olive qui s’annonce en Tunisie. Selon les statistiques officielles, la saison, qui s’achève en octobre, a permis d’exporter plus de […]

Par Ridha Bahlous, Beja – Des pluies bénéfiques et démarrage prometteur La saison agricole a démarré dans des conditions favorables. Les dernières pluies ont été bénéfiques à plus d’un titre. En effet, le travail de la terre se fait dans d’excellentes conditions. Les préparatifs ont commencé depuis plusieurs semaines déjà par l’évaluation de la campagne […]