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C’est la 13ème année consécutive de cueillette conjointe : druzes, arabes, circassiens, bédouins ou israéliens de Galilée se retrouvent sous les oliviers durant les 3 week-ends exceptionnels de ce Festival internationalement reconnu depuis le Canada, les Etats-Unis ou la France, puisque de nombreux touristes y participent parfois très activement, parfois simplement lors de repas festifs […]

Par Hassan Benmahmoud, Sous le thème : “Les Bonnes Pratiques Oléicoles pour la Production d’Huile d’Olive de Qualité et la Protection de l’Environnement”, l’Agro-pole Olivier ENA Meknès organise en collaboration avec l’Université Internationale d’Andalousie, la deuxième Edition des journées méditerranéenne de l’Olivier à Meknès du 22 au 26 octobre 2007 à l’ENA de Meknès. L’olivier, […]

Par Gilles Sengès, L’Espagne vient de présenter la candidature du fameux régime méditerranéen au Patrimoine mondial de l’humanité, dont l’Unesco tient soigneusement le registre. Mais s’il a la réputation d’être bon pour la santé, le régime à base d’huile d’olive semble aussi avoir des effets collatéraux moins positifs sur le caractère. En témoigne, la « […]

Recipe by Janelle Bloom, Photography by Louise Lister, Makes 12 Ingredients: 2 pieces preserved lemon 12 large green olives stuffed with feta cheese 2 sheets ready-rolled frozen puff pastry, thawed vegetable oil, for deep-frying Method: Remove and discard flesh from preserved lemon. Thinly slice rind. Cut a small slit along each olive. Press a strip […]

Agriculture Minister Shalom Simchon announced on Thursday that he planned to fight the destruction of olive trees belonging to Palestinians by Jewish settlers. Simchon made his comments after meeting with the Palestinian Authority’s Olive Council head, Army Radio reported. The minister promised him that he would formulate a plan of action in the matter in […]