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Les prix compris entre 3,5 et 4,5 dinars, selon de récentes constatations Selon des sources autorisées, le prix de l’huile d’olive varie, actuellement, sur le marché local entre 3,5 et 4,5 dinars. Concernant la saison 2006-2007, la campagne de cueillette des olives a démarré la première semaine du mois de novembre 2006 dans les gouvernorats […]

Par Isabelle Huot, Avec 23 litres par personne par année, les Grecs sont les plus grands consommateurs d’huile d’olive au monde. Elle figure au menu de tous les repas, de l’entrée au dessert. La Grèce centrale, la Péloponnèse et la Crète sont les principales régions productrices. Les olives, de variétés Koroneiki, Kothreiki et Mastoidis principalement, […]

On connaissait les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé grâce à ses acides gras mono-insaturés : aujourd’hui, c’est une étude européenne qui démontre que cette même huile, riche en polyphénols, augmente les taux de HDL cholestérol (le « bon » cholestérol) et possède une action antioxydante, a annoncé jeudi le Dr Patrick Serog, médecin […]

Par D.Azoulay, En l’honneur de Hannukah et de l’huile issue de la première récolte d’olives, 8 restaurants israéliens de renommée s’embarquent dans une célébration: “8 jours d’huile d’olive”. L’huile d’olive, pure et rafraîchissante, et l’esprit sacré du miracle de la fiole seront les sources d’inspiration pour les créations culinaires des chefs. Le menu “spécial huile […]

L’huile d’olive tunisienne Chaâl du sud de Sfax, dispose d’une réputation internationale. Le promoteur, Tarek FOURATI, PDG de la SOCOHUILE, producteur et industriel de l’huile Chaâl, a déjà pénétré le marché canadien, puis celui des USA, et dernièrement ce fut le tour de Pékin en Chine. Cette huile, conditionnée en bouteilles de différents volumes, vise […]