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Tunisie: Chambre des Députés – Commissions, les interventions de la Caisse générale de compensation atteindront 348 MD en 2007 Huile d’olive : l’objectif est de fixer un prix minimum pour l’actuelle saison La quatrième commission de la Chambre des Députés a auditionné, hier, M. Mondher Zenaïdi, ministre du Commerce et de l’Artisanat, sur le projet […]

Par F.B.F, Les derniers mois ont été difficiles pour la filière d’huile d’olive, et ce en raison de mouvements spéculatifs et une méconnaissance des mécanismes du marché international. En effet, en observant une hausse importante du prix de l’huile d’olive en 2005 sur le marché international et qui s’est poursuivie jusqu’en janvier 2006, les opérateurs […]

Par Abou sarra, En fin de compte, la guerre d’huile d’olive, qui a fait couler tant d’encre, n’aura pas lieu. Contre toute attente, le gouvernement vient d’annoncer tout un programme pour résorber les difficultés rencontrées par les exportateurs qui ne parviennent pas à écouler un stock invendu de 20.000 tonnes à leur charge. A l’origine […]

Par Robert Beauchemin, Photo Bernard Brault Produites au centre des collines toscanes, dans la vallée d’Orcia, ces huiles au nez bien végétal et au parfum d’herbes fraîchement coupées sont exceptionnelles. Cela ne me surprend pas qu’elles soient mises bien en évidence dans la cuisine de Maria Loggia. Puissantes et onctueuses, ardentes en finale, ces huiles […]

Produite et préparée en Languedoc Roussillon, la Lucques est une olive douce, peu salée, au léger goût de noisette beurrée, d’un vert éclatant caractérisée par une forme en croissant de lune. Elle est cueillie à la main entre septembre et octobre. La coopérative oléicole L’Oulibo propose – notamment – la nouvelle récolte dès octobre en […]