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Par Galia Skander, Depuis le démarrage de la campagne de récolte des olives, il y a 6 semaines, 20% en moyenne de la production a été cueillie, notamment dans la région de Sfax où seulement 230 unités de transformation ont été ouvertes sur un total de 400 unités. Cette lenteur s’explique en partie par le […]

Recipe by Michelle Southan, Photography by Steve Brown, Toasted sandwiches have never looked so good … or tasted so terrific! Preparation Time: 10 minutes Cooking Time : 20 minutes

Après les matériaux de construction, dont on a fait admettre une pseudo pénurie dès que la demande a connu une légère hausse il y a quelques mois, c’est au tour des produits agroalimentaires de subir une spéculation qui, à une certaine mesure, dépassent tout entendement. L’exemple des prix des huiles est éloquent à cet égard. […]

Par Ben Mohamed, huile Les résultats d’une étude menée sur le secteur de l’huile d’olive en Italie révèlent les réalités du marché agricole italien, des exportations ainsi que les échanges commerciaux entre la Tunisie et l’Italie. Cette étude a été publiée par la délégation générale du Cepex en Italie. Selon cette étude, le secteur est […]

Par A. Allia, La production d’olives dans la wilaya de Annaba a été singulièrement maigre cette année, les agriculteurs s’en plaignent et assurent que la récolte est loin, très loin de ce qu’ils espéraient… En effet, 6 quintaux à l’hectare seulement au lieu des 35 à 40 quintaux habituellement collectés en pareille saison, selon les […]